咸腊八粥怎么做好吃

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咸腊八粥做法  大米 50克糯米 30克香糯米 20克菠菜 50克香菇 2朵胡萝卜 15克山药 50克泡发黑木耳 20克精肉 50克盐 3克  1·肌肉切小丁,香菇泡发后和莴笋,胡萝卜切成小粒备用。  2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。  3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟,加入少许色拉油。  4·锅中烧开水…

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  咸腊八粥做法

  大米 50克糯米 30克香糯米 20克菠菜 50克香菇 2朵胡萝卜 15克山药 50克泡发黑木耳 20克精肉 50克盐 3克

  1·肌肉切小丁,香菇泡发后和莴笋,胡萝卜切成小粒备用。

  2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。

香港天线宝宝高手论坛官网   3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟,加入少许色拉油。

香港天线宝宝高手论坛官网   4·锅中烧开水倒入莴笋,胡萝卜,香菇,青豆焯烫一下备用。

  5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。

  6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。

  7米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。

  8再把莴笋,胡萝卜,香菇,青豆倒进去搅拌均匀。

  9用汤勺不停搅拌以免糊底,再煮上5分钟,加入盐,胡椒粉,香油调味即好。

  10咸味腊八粥就做好了。

  中国各地特色腊八粥盘点

  北京腊八粥

  北京腊八粥除大米、糯米、绿豆、薏仁米、红豆外,还要加大麦仁、黏黍米、黏黄米、云豆、黑米、莲子、百合、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色香味俱佳,有健脾开胃、补气安神、清心养血等功效。

  山西腊八粥

  山西腊八粥也叫八宝饭,以小米为主,另加豇豆、红小豆、绿豆、小枣,还有黏黄米、大米、江米等。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。

  甘肃腊八粥

  甘肃腊八粥传统用五谷加蔬菜煮粥,煮熟后先用来敬神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登。在兰州,腊八粥煮得很讲究,用大米、红豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青丝、红丝、白糖加肉丁等煮成。

  宁夏腊八粥

香港天线宝宝高手论坛官网   宁夏腊八粥一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面擀面,再切成菱形柳叶片的“麦穗子”,出锅之前再放入葱花油。

  江苏腊八粥

  江苏腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥加青菜和油。苏州人煮腊八粥还放入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。

  浙江腊八粥

  浙江腊八粥一般用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。

  喝腊八粥的意义

  腊月初八,我国人民有吃腊八粥习俗。 据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。

香港天线宝宝高手论坛官网   “腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会,举行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、 果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑, 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云:“今朝佛粥更相馈, 反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干,积一年的余粮,到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒,称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。

  腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥,相信来年多结果实。腊八这一天,除了祭祖敬神外,还有悼念亡国、寄托哀思的。

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